Reispapier-Crêpes mit Banane

Desserts Vegetarisch Schnelle Küche
Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch, ohne Gluten

Als echter Foodie liebe ich es, in den sozialen Medien Rezepte zu entdecken, die ich so noch nie gesehen habe. Genau wie dieses hier, das nicht ohne Grund viral gegangen ist. Die mit Banane gefüllten Reispapier-Crêpes sind aussen knusprig und innen wunderbar weich – einfach köstlich. Wenn beim nächsten Mal keine Zeit für einen klassischen Crêpeteig bleibt, ist dieses Rezept die perfekte Alternative.

Rezept von:
Anita - Breakfast & Bowls

Das brauchts

für 4 Stücke

Crêpes
2  frische Eier, verklopft
1 EL Kokosöl
4  Reisblätter
2  Bananen, in Scheiben
Anrichten
2 EL Schokoladenaufstrich
1 EL Haselnuss, fein gehackt

Und so wirds gemacht

Crêpes

Eier in einen tiefen Teller geben. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren. Ein Reisblatt im Ei wenden, in die Pfanne geben. Die Hälfte der Bananen auf dem Reisblatt verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Ein Reisblatt im Ei wenden, darauflegen, dabei Ränder mit der Bratschaufel gut andrücken Crêpe wenden, ca. 3 Min. fertig backen. Herausnehmen, mit restlichen Reisblättern und restlicher Banane gleich verfahren.

Anrichten

Crêpes mit einer Schere halbieren, je einmal quer falten. Schkoladenaufstrich darauf verteilen, Nüsse darüberstreuen.

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