Lattich-Schiffchen mit Poulet

Name: Lattich-Schiffchen mit Poulet
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g Pouletbrüstli; 1 Bund Basilikum; 3 Mini-Lattiche; ½ Gurken; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Sriracha-Sauce; 3 frische Eier; 100 g geriebener Parmesan; 1 ½ EL Limettensaft; Olivenöl

Apéro und Fingerfood Salate

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 12 Stücke

Poulet-Patties
400 g	Pouletbrüstli, in ca. 1 cm grossen Würfeln
3	frische Eier, verklopft
100 g	geriebener Parmesan
1 Bund	Basilikum, grob geschnitten
1 EL	Limettensaft
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
	Olivenöl zum Braten

Anrichten
3	Mini-Lattiche, in Blättern
½	Gurke, in Würfeli
½ EL	Limettensaft
¼ TL	Salz
2 EL	Sriracha-Sauce

Und so wirds gemacht

Poulet-Patties

Poulet und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, mischen. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pouletmasse mit 1 Esslöffel portionenweise in die Pfanne geben, beidseitig je ca. 4 Min. braten. Herausnehmen, warm stellen.

Anrichten

12 grosse Lattichblätter auf einer Platte verteilen. Poulet-Patties darauf anrichten Gurkenwürfeli salzen, darauf verteilen, Sriracha-Sauce darüberträufeln.

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