Poulet-Bällchen mit Tomatensauce
Das brauchts
für 4 Personen
| 300 g | Hackfleisch (Poulet) |
| 100 g | Ricotta |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 | Ei |
| 60 g | Paniermehl |
| ½ EL | italienische Kräutermischung |
| ½ TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| Olivenöl zum Braten | |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 2 EL | Tomatenpüree |
| 1 Dose | gehackte Tomaten (ca. 800 g) |
| 1 EL | italienische Kräutermischung |
| 1 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 200 g | Hüttenkäse nature |
| ½ Bund | Basilikum, Blätter abgezupft |
Und so wirds gemacht
Fleischbällchen
Hackfleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu ca. 12 Bällchen formen.
Sauce
Wenig Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hackfleischbällchen beigeben, rundum ca. 8 Min. braten. Herausnehmen, beiseitestellen. Wenig Öl in derselben Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Tomatenpüree beigeben, kurz mitdämpfen. Tomaten beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln, würzen. Bällchen beigeben, unter gelegentlichem Rühren heiss werden lassen. Hüttenkäse und Basilikum darauf verteilen.
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