für 4 Personen

Fleisch

	Olivenöl zum Braten
400 g	Hackfleisch (Rind)
½ TL	Salz

Sauce

2 Stängel	Zitronengras, Inneres fein gehackt
1 TL	Sambal Oelek
1 dl	Wasser
½ EL	Rohzucker
1 EL	Sojasauce
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 2 EL Saft
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Fleisch

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise beigeben, ca. 3 Min. rührbraten. Herausnehmen, salzen.

Sauce

Wenig Öl in dieselbe Pfanne geben. Zitronengras und Sambal Oelek beigeben, ca. 1 Min. andämpfen. Wasser, Zucker und Sojasauce beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen. Pfanne von der Platte nehmen, Zitronenschale und -saft beigeben, mischen, würzen.

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