für 2 Personen

Masse

500 g	festkochende Kartoffeln, grob gerieben
1	Ei
3 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
½ TL	Salz

Puffer

Öl zum Braten

Pilze

1 EL	Olivenöl
200 g	Kräuterseitlinge, längs halbiert, in ca. 5 mm dicken Scheiben
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Anrichten

50 g	Crème fraîche

Und so wirds gemacht

Masse

Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Kartoffeln in eine Sieb geben, gut ausdrücken, mit Ei und Thymian in eine Schüssel geben, gut mischen, salzen. Masse zu 6 gleich grossen Tätschli formen.

Puffer

Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Tätschli portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten. Herausnehmen, warm stellen.

Pilze

Wenig Öl in derselben Pfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Pilze beigeben, ca. 5 Min. rührbraten, würzen.

Anrichten

Kartoffelpuffer auf Teller verteilen, Pilze und Crème fraîche darauf anrichten.

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