Jogurt mit geriebener Eisbanane

Name: Jogurt mit geriebener Eisbanane
Prep time: 10 min
Total time: 490 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Mandeln Erdnuss Mix Honig & Salz; 3 EL Erdnussmus; 4 reife Bananen; 2 EL flüssiger Honig; 600 g griechischer Jogurt nature

Desserts Vegetarisch Sommer

Gesamt: 8 Std. 10 Min. | Aktiv: 10 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Dessert mit gefrorenen Bananen kenne wir schon. Aber eisgekühlte an der Röstiraffelgerieben? Dadurch entstehen zarte, schneeartige Bananenflocken, die auf dem cremigen Jogurt leicht anschmelzen – die Konsistenz finde ich superspannend! Abgerundet wird das Ganze mit karamellisierten Honig-Salz-Mandeln und gerösteten Erdnüssen, die einen klaren Kontrast in der Textur bringen und das Dessert mit einer dezent salzigen Komponente ausbalancieren.

Rezept von:
Lara - Vanillacrunnch

Das brauchts

für 4 Portionen

Bananen gefrieren
4	reife Bananen

Anrichten
600 g	griechischer Jogurt nature
3 EL	Erdnussmus
2 EL	flüssiger Honig
100 g	Mandeln Erdnuss Mix Honig & Salz

Und so wirds gemacht

Bananen gefrieren

Bananen schälen, in einen Gefrierbeutel geben, gut verschliessen, ca. 8 Std. oder über Nacht gefrieren.

Anrichten

Joghurt in Schälchen anrichten. Gefrorene Bananen an der Röstiraffel darüberreiben. Erdnussmus darauf verteilen, Honig darüberträufeln. Nüsse grob hacken, darüberstreuen.

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