Grillierte Aprikosen mit Ricotta

Name: Grillierte Aprikosen mit Ricotta
Prep time: 10 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Pinienkerne; 750 g Aprikosen; 2 EL Waldhonig; 2 Zweiglein Rosmarin; ½ TL Fleur de Sel; 250 g Ricotta; 1 EL Olivenöl

Desserts Vegetarisch Sommer

Gesamt: 16 Min. | Aktiv: 10 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Ab auf den Grill mit den Früchten! Aprikosen schmecken herrlich süss-sauer und mit würzigem Rosmarin und gerösteten Pinienkernen ist dieses Sommer-Highlight eine perfekte Vorspeise oder Dessert – man muss sich ja nicht entscheiden!

Rezept von:
Joel & Muriel

Das brauchts

für 4 Portionen

Aprikosen
750 g	Aprikosen, halbiert, entsteint
1 EL	Olivenöl

Anrichten
250 g	Ricotta
2 EL	Waldhonig
2 EL	Pinienkerne, geröstet
2 Zweiglein	Rosmarin, Nadeln abgezupft
½ TL	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Aprikosen

Aprikosen mit dem Öl in eine Schüssel geben, mischen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Aprikosen bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 3 Min. grillieren.

Anrichten

Ricotta auf Tellern verteilen, Aprikosen darauflegen. Honig darüberträufeln, Pinienkerne, Rosmarin und Fleur de Sel darüberstreuen.

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