Hüttenkäse-Kuchen mit Kirschen

Desserts Schweizer Küche Sommer
Gesamt: 1 Std. 15 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch

Die Verwendung von Hüttenkäse kennt man eher aus herzhaften Gerichten. In diesem Kuchen sorgt er jedoch nicht nur für eine Extraportion Protein, sondern verleiht ihm auch eine wunderbar cremige, fast Cheesecake artige Textur. Mit saftigen Kir-schen wird der Kuchen zum fruchtigen Sommer-Zvieri.

Rezept von:
Corinne und Bettina - nom-nom

Das brauchts

für 12 Stücke

Kuchen
120 g Butter, flüssig, abgekühlt
3  Eier
400 g Hüttenkäse nature
150 g Ahornsirup
100 g Zucker
220 g Weissmehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
600 g Kirschen, entsteint
3 EL Mandelblättchen
Backen
2 EL Puderzucker

Und so wirds gemacht

Kuchen

Butter und alle Zutaten bis und mit Zucker in eine Schüssel geben, gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen, daruntermischen. Die Hälfte der Kirschen daruntermischen. Teig in der vorbereiteten Form verteilen, restliche Kirschen darauf verteilen, leicht andrücken. Mandelblättchen darüberstreuen.

Backen

Ca. 55 Min. in der der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

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