Regenbogen-Caprese

Name: Regenbogen-Caprese
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Küche
Ingredients: 4 Tomaten; 250 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten; ½ Bund Pfefferminze; ½ EL flüssiger Honig; ½ TL Chiliflocken; ½ TL Salz; 160 g Mozzarelline; 50 g entsteinte grüne Oliven; 3 EL Olivenöl

Salate italienische Küche Sommer

Gesamt: 10 Min. | Aktiv: 10 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Manchmal braucht es nicht viel, nur gute Zutaten und ein bisschen Kreativität. Reife Tomaten, frische Mozzarella, etwas Süsses, etwas Schärfe. Ein Teller, der nach Sommer schmeckt und nach langen Abenden, an denen nichts geplant war und alles genau richtig ist.

Rezept von:
Sue und Sibylle - Comme Soie

Das brauchts

für 4 Portionen

Salat
4	Tomaten, in Scheiben
250 g	verschiedenfarbige Cherry-Tomaten, halbiert
160 g	Mozzarelline, abgetropft
50 g	entsteinte grüne Oliven

Sauce
3 EL	Olivenöl
½ EL	flüssiger Honig
½ Bund	Pfefferminze
½ TL	Chiliflocken, nach Belieben
½ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Salat

Tomaten und Cherry-Tomaten so auf einer Platte verteilen, dass sie einen regebogenähnlichen Farbverlauf bilden. Mozzarelline und Oliven darauf verteilen.

Sauce

Öl und alle Zutaten bis und mit Salz verrühren, über die Tomaten träufeln.

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