Rüeblisalat mit Misodressing

Name: Rüeblisalat mit Misodressing
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g gesalzene, geröstete Pistazien; 30 g helle Sultaninen; 1 Knoblauchzehen; 1 cm Ingwer; 1 Bio-Limetten; 500 g Rüebli; 1 EL flüssiger Honig; ½ EL Miso-Paste; ¼ TL Salz; 200 g Feta; 3 EL Olivenöl; 2 EL Reisessig

Salate Vegetarisch Vorspeise

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Dressing
½ EL	Miso-Paste
3 EL	Olivenöl
2 EL	Reisessig
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 cm	Ingwer, grob gehackt
1	Bio-Limette, nur abgeriebene Schale
1 EL	flüssiger Honig
¼ TL	Salz

Salat
500 g	Rüebli, mit dem Sparschäler längs dünne Streifen abgeschält
200 g	Feta, zerbröckelt
30 g	helle Sultaninen
50 g	gesalzene, geröstete Pistazien, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Dressing

Miso-Paste und alle Zutaten bis und mit Salz in einen Messbecher geben, pürieren.

Salat

Rüebli in eine Schüssel geben, Dressing beigeben, von Hand ca. 2 Min. gut durchkneten, anrichten. Feta und alle restlichen Zutaten darauf verteilen.

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