Überbackene Peperoni mit Paniermehl
Das brauchts
für 4 Personen
| 4 | rote Peperoni |
| 1 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Salz |
| 60 g | Paniermehl |
| ½ Bund | glattblättrige Petersilie, fein geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 2 EL | Olivenöl |
| ¼ TL | Salz |
Und so wirds gemacht
Peperoni
Peperoni auf ein Blech legen.
Backen
Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, zugedeckt etwas abkühlen. Peperoni schälen, längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, in der vorbereiteten Form verteilen, Öl darüberträufeln, salzen, mischen.
Paniermehl
Paniermehl und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen, auf den Peperoni verteilen.
Fertig backen
Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.
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