Dorsch in Tomaten-Olivensauce

Name: Dorsch in Tomaten-Olivensauce
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Küche
Ingredients: 4 Sardellenfilets; 600 g Dorschfilets Royal (MSC); 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilis; 1 kg Cherry-Tomaten; ½ Bund Basilikum; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; ½ TL Fleur de Sel; 80 g entsteinte schwarze Oliven; 2 EL Kapern; 1 ½ dl Weisswein; 2 EL Olivenöl

Hauptgericht italienische Küche Zmittag

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Sauce
2 EL	Olivenöl
4	Sardellenfilets, abgetropft, fein geschnitten
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
1 kg	Cherry-Tomate
1 ½ dl	Weisswein
1 TL	getrockneter Oregano
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Anrichten
80 g	entsteinte schwarze Oliven
2 EL	Kapern, abgetropft
600 g	Dorschfilets Royal (MSC), in 4 Tranchen
½ TL	Fleur de Sel
½ Bund	Basilikum, Blätter abgezupft

Und so wirds gemacht

Sauce

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Sardellenfilets, Knoblauch und Chili beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Tomaten und Wein beigeben, würzen, aufkochen. Hitze reduzieren, offen ca. 25 Min. köcheln.

Anrichten

Oliven und Kapern beigeben, mischen. Fisch darauf legen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. garen. Basilikum udn Fleur de Sel darauf verteilen.

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