für 2 Personen

Pasta

250 g	Pasta (z.B. Rigatoni)
	Salzwasser, siedend

Sauce

80 g	Speckwürfeli
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
½ Glas	Kürbispüree (ca. 160 g)
1 dl	Halbrahm
50 g	geriebener Parmesan
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Pasta

Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen. Pasta abtropfen, dabei ca. ½ dl Kochwasser auffangen, beiseitestellen.

Sauce

Speck in einer beschichteten Bratpfanne langsam knusprig braten. Zwiebel und Knoblauch beigeben, kurz mitdämpfen. Kürbispüree, Rahm und Käse mit dem beiseitegestellten Kochwasser verrühren, zum Speck giessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Pasta beigeben, mischen, heiss werden lassen, würzen.

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