für 2 Personen

Poulet-Reispfanne

1 EL	Olivenöl
2	Pouletbrüstli
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1	Zwiebel, fein gehackt
100 g	Langkornreis
1 dl	Weisswein
2 ½ dl	Hühnerbouillon
2 ½ dl	Halbrahm
100 g	Jungspinat
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Poulet-Reispfanne

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Pouletbrüstli beigeben, beidseitig je ca. 5 Min. anbraten. Herausnehmen. Poulet in eine Schüssel geben, mit 2 Gabeln zerzupfen, beiseitestellen. Zwiebel und Reis in dieselbe Pfanne geben, unter Rühren dünsten, bis der Reis glasig ist. Wein dazugiessen, vollständig einkochen. Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Spinat nach und nach beigeben, zusammenfallen lassen. Poulet wieder beigeben, zugedeckt ca. 3 Min. fertig köcheln, würzen.

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