Fagiolini e patate

Name: Fagiolini e patate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Fine Food Olive Taggiasche; 400 g festkochende Kartoffeln; 500 g grüne Bohnen; 1 Schalotten; 1 Knoblauchzehen; 5 Zweiglein Majoran; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Weissweinessig; 2 EL Olivenöl

Salate Vegetarisch Sommer

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

377 Likes

Das brauchts

für 4 Personen

Kartoffeln und Bohnen
400 g	festkochende Kartoffeln mit der Schale
	Salzwasser, siedend
500 g	grüne Bohnen, gerüstet

Sauce
2 EL	Weissweinessig
2 EL	Olivenöl
1	Schalotte, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat
80 g	Fine Food Olive Taggiasche
5 Zweiglein	Majoran, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Kartoffeln und Bohnen

Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. knapp weich kochen. Kartoffeln mit einer Schaumkelle herausnehmen, etwas abkühlen. Bohnen ins Salzwasser geben, ca. 10 Min. knapp weich kochen. Bohnen kalt abspülen, abtropfen.

Sauce

Essig und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, gut verrühren.

Salat

Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden, mit den Bohnen, Oliven und Majoran zur Sauce geben, mischen, auf einer Platte anrichten.

Komplettes Rezept anzeigen