Pesto Genovese

Name: Pesto Genovese
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Pinienkerne; 1 Knoblauchzehen; 25 g Basilikum; 2 Prise Meersalz; 30 g Parmesan; 10 g Pecorino; ½ dl Olivenöl

Sauce Vegetarisch Sommer

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Portionen

Pesto
1	Knoblauchzehe
2 Prise	Meersalz
1 EL	Pinienkerne, geröstet
25 g	Basilikum, Blätter abgezupft
30 g	Parmesan, fein gerieben
10 g	Pecorino, fein gerieben
½ dl	Olivenöl

Und so wirds gemacht

Pesto

Knoblauch im Mörser zerstossen. Salz, Pinienkerne und Basilikum nacheinander beigeben, weitermahlen, bis eine Paste entsteht. Parmesan und Pecorino beigeben, mischen. Olivenöl darunterrühren.

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