Reispapier-Börek mit Spinat und Feta

Goldgelb, knusprig und wunderbar blättrig – dieser Spinat-Feta-Börek ist eine raffinierte Neuinterpretation des Klassikers. Durch die Verwendung von Reispapier entstehen wunderbar leichte, knusprige Schichten, die im Ofen perfekt kross werden und das Rezept gleichzeitig einfach und unkompliziert halten. Die Füllung bietet alles, was man sich wünscht: zarten Spinat, cremigen Feta und jede Menge würzigen Geschmack in jedem Bissen. Ob als leichter Lunch, als Teil eines Mezze-Plättlis oder in Stücke geschnitten zum Teilen – dieses Gericht ist ein echter Allrounder. Frisch aus dem Ofen ist der Kontrast zwischen der knusprigen äusseren Schicht und dem weichen, käsigen Inneren kaum zu widerstehen – und es ist eines dieser Rezepte, die weit beeindruckender wirken, als der Aufwand vermuten lässt.