für 4 Personen

Granola

70 g	Vollkorn-Haferflocken
40 g	Mandelblättchen
10 g	Hanfsamen
2 EL	Zucker
2 Prise	Salz
30 g	Butter, flüssig

Zwetschgen

500 g	Zwetschgen, halbiert, entsteint
1 EL	Zucker

Jogurt

1 EL	Zucker
1	Espresso, heiss
500 g	griechischer Jogurt nature

Bowls

1	Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale

Und so wirds gemacht

Granola

Haferflocken und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen. Butter beigeben, mischen, auf einer Hälfte des mit Backpapier belegten Blechs verteilen.

Zwetschgen

Zwetschgen auf die freie Blechhälfte verteilen, Zucker darüberstreuen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180° C vorgeheizten Ofens, dabei das Granola von Zeit zu Zeit wenden. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Jogurt

Zucker und Espresso in einen Messbecher geben, gut verrühren, auskühlen. Jogurt beigeben, mischen.

Bowls

Zitronenschale unter das Granola mischen, mit dem Jogurt in Bowls anrichten. Zwetschgen darauf verteilen.

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