Feigen-Burrata mit Salat
Das brauchts
für 4 Personen
| 250 g | Feigen, in ca. 3 mm dicke Scheiben |
| 2 | Burrata (je ca. 125 g) |
| 1 ½ EL | Feigensenf |
| 3 EL | Aceto balsamico bianco |
| 2 EL | Olivenöl |
| ¼ TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 150 g | Eichblattsalat |
| 50 g | gesalzene, geröstete Pistazien, grob gehackt |
Und so wirds gemacht
Feigen
Feigenscheiben dicht nebeneinander kreisförmig auf zwei Frischhaltefolien legen (18 cm Ø ), etwas flach drücken. Je eine Burrata in die Mitte legen, mithilfe der Folie die Scheiben rundumlegen andrücken, Folien satt eindrehen.
Salat
Senf und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, gut verrühren. Folie sorgfältig von den eingepackten Burratas entfernen, mit dem Salat auf einer Platte anrichten, Dressing darüberträufeln. Pistazien darüberstreuen.
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