Kohlrabisalat mit Pistazien

Name: Kohlrabisalat mit Pistazien
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g gesalzene, geröstete Pistazien; 3 EL Tahina (Sesampaste); 1 Bio-Zitronen; 600 g Kohlrabi; ½ Bund Pfefferminze; ½ TL Salz; 1 EL Birnel (Birnendicksaft); 1 EL Olivenöl

Hauptgericht Salate Zmittag

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Dressing
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft
1 EL	Olivenöl
3 EL	Tahina (Sesampaste)
1 EL	Birnel (Birnendicksaft)
½ TL	Salz

Anrichten
600 g	Kohlrabi, geschält, halbiert, in ca. 3 mm dicken Scheiben gehobelt
½ Bund	Pfefferminze, Blätter abgezupft
50 g	gesalzene, geröstete Pistazien, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Dressing

Zitronenschale und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, gut verrühren.

Anrichten

Kohlrabi und Pfefferminze zum Dressing geben, mischen, ca. 10 Min. ziehen lassen, anrichten. Salat auf Tellern anrichten. Pistazien darüberstreuen.

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