für 4 Personen

Reis

200 g	Basmatireis
3 dl	Wasser
¼ TL	Salz

Suppe

1 EL	geröstetes Sesamöl
2	Zwiebeln, in Schnitzen
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
200 g	Rüebli, in Würfeli
30 g	Ingwer, fein gerieben
8 dl	Hühnerbouillon
½	Sternanis
1 EL	Honig
¼ TL	Chiliflocken
500 g	Poulet-Minifilets
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Poulet

1 EL	eingelegter Ingwer
1 EL	geröstetes Sesamöl
wenig	Chiliflocken

Und so wirds gemacht

Reis

Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Wasser, Reis und Salz in eine Pfanne geben, aufkochen. Reis zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Reis mit einer Gabel lockern, zugedeckt beiseitestellen.

Suppe

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln und alle Zutaten bis und mit Ingwer beigeben, kurz andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Sternanis, Honig und Chiliflocken beigeben, Hitze reduzieren. Poulet beigeben, bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln. Sternanis entfernen, würzen.

Poulet

Pouletstücke aus der Suppe nehmen, mit 2 Gabeln zerzupfen, wieder in die Suppe geben, nur noch heiss werden lassen. Suppe mit dem Reis in tiefe Teller anrichten. Ingwer, Sesamöl und Chiliflocken darauf verteilen.

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