Masala-Paneer mit Heidelbeer-Raita

Name: Masala-Paneer mit Heidelbeer-Raita
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 Zwiebeln; 10 g Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 300 g Rispentomaten; 30 g Cashew-Nüsse; ½ Gurken; 100 g Heidelbeeren; 1 grüne Peperoncini; 1 Limetten; 2 Kardamomkapseln; 1 ½ TL Salz; 1 EL Fine Food Sambar Masala Curry; ¼ TL Chilipulver; wenig Pfeffer; 20 g Butter; 400 g Paneer; 2 EL Jogurt nature; 1 Dose Maiskörner; 1 EL Olivenöl

Hauptgericht Indisch Sommer

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Sauce
1 EL	Olivenöl
2	Zwiebeln, grob gehackt
2	Kardamomkapseln, zerdrückt
10 g	Ingwer, grob gehackt
2	Knoblauchzehen, grob gehackt
300 g	Rispentomaten, in Stücken
30 g	Cashew-Nüsse
4 dl	Wasser
1 ¼ TL	Salz
1 EL	Fine Food Sambar Masala Curry
¼ TL	Chilipulver

Paneer
20 g	Butter
1 Dose	Maiskörner (ca. 280 g), abgespült, abgetropft
400 g	Paneer, in ca. 2 ½ cm grossen Würfeln

Heidelbeer-Raita
½	Gurke, längs halbiert, entkernt, grob gerieben
100 g	Heidelbeeren, halbiert
2 EL	Jogurt nature
1	grüner Peperoncino, entkernt, fein gehackt
1	Limette, ganzer Saft
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Sauce

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln und Kardamom beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Ingwer und Knoblauch beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen. Tomaten, Cashews und Wasser beigeben, ca. 10 Min. zugedeckt einkochen, würzen, pürieren.

Paneer

Butter, Mais und Paneer beigeben, zugedeckt ca. 4 Min. fertigköcheln.

Heidelbeer-Raita

Gurke gut ausdrücken, in eine Schüssel geben. Jogurt und alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, mischen.

Anrichten

Paneer anrichten, Raita dazu servieren.

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