Jogurt-Cheesecake

Desserts Backen süss Gäste
Gesamt: 1 Std. 55 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch

Ich persönlich bin ein grosser Cheesecake Fan! Die Kombination aus samtiger Cheesecake-Creme mit süss-säuerlichen Beeren und einer knackigen Schicht aus dunkler Schokolade, machen diesen Cheesecake zu meinem Favoriten. Ein Dessert, das beim ersten Anschnitt sofort Lust auf das nächste Stück macht.

Rezept von:
Lara - Vanillacrunnch

Das brauchts

für 12 Stücke

Beeren
200 g tiefgekühlte Beerenmischung, angetaut
2 EL Maizena
1 EL flüssiger Honig
Masse
400 g griechischer Jogurt nature
200 g Frischkäse
90 g Zucker
2  Eier
Schokolade
100 g weisse Schokolade, fein gehackt
Glasur
1 Beutel dunkle Kuchenglasur (ca. 125 g)

Und so wirds gemacht

Beeren

Beeren und alle Zutaten bis und mit Honig in eine Pfanne geben, mischen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 3 Min. köcheln, in die vorbereite Form verteilen.

Masse

Jogurt und alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut verrühren.

Schokolade

Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade schmelzen, glatt rühren, zur Masse geben, verrühren, auf den Beeren verteilen.

Backen

Ca. 55 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Ofen ausschalten, im leicht geöffneten Ofen ca. 30 Min. auskühlen. Herausnehmen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Glasur

Kuchenglasur im Beutel im heissen Wasser schmelzen. Beutel aufschneiden, Schokolade in ein Schälchen giessen, über den Cheescake giessen, trocknen lassen.

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