für 4 Personen

Smashed Gurkensalat

1	Bio-Limette, wenig abgeriebene Schale, ganzer Saft
2 EL	geröstetes Sesamöl
½ EL	flüssiger Honig
¾ TL	Salz
2	Gurken
1 EL	gerösteter Sesam

Poulet

1 ½ EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 cm	Ingwer, fein gerieben
1 TL	scharfer Curry
¼ TL	Paprika
½ TL	Salz
8	Poulet-Oberschenkel (ca. 800 g)

Anrichten

1 EL	Sriracha-Sauce

Und so wirds gemacht

Smashed Gurkensalat

Limettenschale und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, verrühren. Eine Gurke in einen grossen Plastikbeutel legen, mit dem Wallholz darauf schlagen, sodass sich die Gurke längs viertelt. Vorgang mit der zweiten Gurke wiederholen. Gurken schräg in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden, mit dem Sesam zur Sauce geben, mischen.

Poulet

Öl und alle Zutaten bis und mit Salz in ein Schälchen geben, verrühren. Poulet damit bestreichen, mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Braten im Ofen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Poulet wenden, ca. 15 Min. fertig braten. Herausnehmen.

Anrichten

Poulet und Gurkensalat auf Tellern anrichten, Sriracha-Sauce darauf verteilen.

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