für 4 Personen

Dressing

1 TL	Senf
2 EL	Kräuteressig
2 EL	Olivenöl
1 TL	flüssiger Honig
1 TL	Dukkah (Gewürzmischung)
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Zucchetti

600 g	Zucchetti, in ca. 1 cm dicken Scheiben
1 EL	Olivenöl
½ TL	Salz

Salat

1 Bund	Basilikum, zerzupft
40 g	Parmesan am Stück, mit dem Sparschäler Späne abgeschält
2 EL	Pinienkerne, geröstet

Und so wirds gemacht

Dressing

Senf und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, verrühren.

Zucchetti

Zucchetti mit Öl bestreichen, salzen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Zucchetti bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Zucchetti auf einer Platte anrichten, etwas abkühlen, Dressing darüberträufeln.

Salat

Basilikum und Parmesan auf den Zucchetti anrichten, Pinienkerne darüberstreuen.

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