Eier-Sandwiches mit Trüffelöl

Name: Eier-Sandwiches mit Trüffelöl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Scheibe Toastbrot; ½ Bund Schnittlauch; ¼ TL Salz; 80 g Mayonnaise; 6 hart gekochte Eier; ½ TL Trüffelöl

Apéro und Fingerfood Frühstück Zmittag

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 8 Stücke

Eimasse
4	hart gekochte Eier, fein gehackt
½ Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
80 g	Mayonnaise
½ TL	Trüffelöl
¼ TL	Salz

Sandwiches
8 Scheibe	Toastbrot
2	hart gekochte Eier, halbiert

Und so wirds gemacht

Eimasse

Eier und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen.

Sandwiches

Toastbrotränder abschneiden. Eimasse auf den Scheiben verteilen. Ei-Hälften auf vier Brotscheiben legen, die restlichen Brotscheiben darauflegen. Toasts etwas andrücken, 1-mal quer durchschneiden, anrichten.

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