Mohn-Scones mit Pflaumen
Das brauchts
für 16 Stücke
| 300 g | Weissmehl |
| 3 EL | Zucker |
| 1 EL | Blaumohnsamen |
| 2 TL | Backpulver |
| ¼ TL | Salz |
| 75 g | Butter, in Stücken, kalt |
| 1 ½ dl | Milch |
| wenig | Weissmehl |
| ½ EL | Milch |
| ½ TL | Blaumohnsamen |
| 250 g | Pflaumen, in Stücken |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Wasser |
| 125 g | Frischkäse nature, glatt gerührt |
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Milch dazugiessen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten.
Scones
Teig auf wenig Mehl ca. 2 cm dick auswallen, mit einem wellenförmigen Förmchen (ca. 4 cm Ø) Rondellen ausstechen. Scones auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit wenig Milch bestreichen, Mohn darüberstreuen.
Backen
Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen.
Pflaumen
Pflaumen, Zucker und Wasser in eine Pfanne geben, mischen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. weich köcheln, etwas abkühlen.
Anrichten
Scones quer aufschneiden, mit dem Frischkäse und den Pflaumen anrichten.
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