Tomaten-Brombeer-Salat mit Burrata

Name: Tomaten-Brombeer-Salat mit Burrata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schalotten; 1 rote Chilis; 125 g Brombeeren; ½ Bund Basilikum; 1 EL flüssiger Honig; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; wenig Fleur de Sel; 1 Päckli Burrata piccola; 600 g Fleischtomaten; 2 EL Aceto balsamico bianco; 1 ½ EL Olivenöl

Salate Vegetarisch Sommer

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Vinaigrette
2 EL	Aceto balsamico bianco
1 ½ EL	Olivenöl
1 EL	flüssiger Honig
1	Schalotte, fein gehackt
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat
600 g	Fleischtomaten, in Schnitzchen
125 g	Brombeeren, evtl. halbiert
1 Päckli	Burrata piccola , evtl. halbiert
½ Bund	Basilikum, Blätter abgezupft
wenig	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Vinaigrette

Aceto und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in ein Schälchen geben, verrühren.

Salat

Tomaten und Brombeeren mit dem Burrata auf einer Platte anrichten. Vinaigrette darüberträufeln. Basilikum und Fleur de Sel darauf verteilen.

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