Eier-Avocado-Salat

Name: Eier-Avocado-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 reife Avocados; 1 Limetten; 1 Mini-Lattiche; 1 EL Dill; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 4 hart gekochte Eier; 200 g Hüttenkäse nature; 1 TL Kapern; 1 EL Olivenöl

Salate Beilagen und Saucen Schnelle Küche

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Ein frischer Eiersalat mit Avocado, Hüttenkäse und Dill, serviert in knackigen Baby-Lattich Blätter. Perfekt als leichtes Mittagessen, schneller Snack oder hübscher Brunch Eye-Catcher.

Rezept von:
Sue und Sibylle - Comme Soie

Das brauchts

für 4 Portionen

4	hart gekochte Eier, gehackt
1	reife Avocado, in kleinen Stücken
200 g	Hüttenkäse nature
1 TL	Kapern, abgespült, abgetropft, grob gehackt
1	Limette, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
1 EL	Olivenöl
1 EL	Dill, fein geschnitten
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1	Mini-Lattich, in Blättern

Und so wirds gemacht

Eier und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, sorgfältig mischen, in den Lattichblättern anrichten.

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