Apfel-Marshmallows

Name: Apfel-Marshmallows
Prep time: 50 min
Total time: 230 min
Yield: 16
Ingredients: 12 Blatt Gelatine; 600 g Äpfel

Desserts

Gesamt: 3 Std. 50 Min. | Aktiv: 50 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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2 Zutaten! Das ist alles, was ihr braucht, um diese fruchtigen, luftig-leichten Marshmallows zu kreieren. In jedem Stück steckt intensiver Apfelgeschmack. Eine natürliche Alternative zu klassischen Süssigkeiten, die Gross und Klein begeistern wird.

Rezept von:
Anita - Breakfast & Bowls

Das brauchts

für 16 Stücke

Apfelmasse
600 g	Äpfel, geschält, entkernt, in Würfeln
1 dl	Wasser
12 Blatt	Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft

Und so wirds gemacht

Apfelmasse

Äpfel und Wasser in eine Pfanne geben, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. weich köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Masse pürieren. Gelatine gut unter die noch heisse Apfelmasse rühren, in eine Schüssel geben. Masse mit den Schwingbesen des Mixers ca. 20 Min. rühren, bis eine weisse schaumige Masse entsteht. Masse in die vorbereitete Form giessen, glattstreichen. Zugedeckt im Kühlschrank mind. 3 Std. kühl stellen.

Marshmallows

Apfelmasse auf ein Brett stürzen, Backpapier entfernen, in Würfel schneiden.

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