für 4 Personen

Dressing

4 EL	Weissweinessig
3 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gepresst
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat

800 g	Gschwellti (festkochende Sorte) vom Vortag, in ca. 1½ cm dicken Scheiben
125 g	rote Cherry-Tomaten, halbiert
60 g	schwarze Oliven, halbiert
1	gelbe Peperoni, entkernt, in feinen Streifen
150 g	Gurken, längs halbiert, entkernt, in ca. 1 cm dicken Scheiben
1	rote Zwiebel, in Ringen
200 g	Feta, in ca. 1 cm grossen Würfeln
½ Bund	Dill, zerzupft
½ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Dressing

Essig und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, verrühren.

Salat

Kartoffeln und alle restlichen Zutaten zum Dressing geben, sorgfältig mischen, anrichten.

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