für 4 Personen

Marinade

2 EL	Zitronensaft
1 TL	Kurkuma
¼ TL	Salz
300 g	Poulet-Steaks ohne Haut

Masala-Mischung

25 g	Butter
2	rote Zwiebeln, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
5 cm	Ingwer, fein gehackt
1 EL	gemahlene Koriandersamen
½ EL	Kurkuma
¼ TL	Cayennepfeffer
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 400 g)
¾ TL	Salz

Anrichten

1 EL	Butter
1	grüner Chili , entkernt, fein gehackt
1 Bund	Koriander, Blättchen abgezupft
3 cm	Ingwer, in feinen Streifen

Und so wirds gemacht

Marinade

Zitronensaft, Kurkuma und Salz in eine Schüssel geben, verrühren. Poulet beigeben, gut mischen.

Masala-Mischung

Butter in eine Pfanne geben, erwärmen. Zwiebeln und alle Zutaten bis und mit Cayennepfeffer beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Mariniertes Poulet beigeben, ca. 8 Min. mitdämpfen. Tomaten beigeben, salzen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. fertig köcheln.

Anrichten

Butter, Chili und die Hälfte vom Koriander ins Curry geben, mischen, anrichten. Restlichen Koriander und Ingwer darauf verteilen.

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