Spargeln mit Spinat und Riesenbohnen

Name: Spargeln mit Spinat und Riesenbohnen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 TL Zucker; 250 g weisse Spargeln; 1 Knoblauchzehen; 100 g Jungspinat; 1 Bio-Zitronen; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 40 g Butter; 1 Dose weisse Riesenbohnen

Hauptgericht Vegetarisch Schnelle Küche

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

40 g	Butter
250 g	weisse Spargeln, geschält, geviertelt
1	Knoblauchzehe, in Scheibchen
1 TL	Zucker
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer
3 EL	Wasser
1 Dose	weisse Riesenbohne (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
100 g	Jungspinat
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 2 EL Saft

Und so wirds gemacht

Butter in einer Pfanne erwärmen. Spargeln bis und mit Pfeffer beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Wasser beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, Bohnen und Spinat beigeben, mischen, heiss werden lassen. Zitronenschale und -saft beigeben, mischen, anrichten.

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