Buttermilch-Curry mit Poulet

Name: Buttermilch-Curry mit Poulet
Prep time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Kokosraspel; 800 g Poulet-Steaks ohne Haut; 2 cm Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Chilis; 1 Zwiebeln; 200 g Blattspinat; 1 EL gemahlene Koriandersamen; 1 EL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Kurkuma; 1 ½ TL Salz; 5 dl Buttermilch; 200 g tiefgekühlte Erbsli; Öl

Hauptgericht Fleisch

Gesamt: 1 Std. 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Marinieren
5 dl	Buttermilch
1 EL	gemahlene Koriandersamen
1 EL	Kreuzkümmelpulver
1 TL	Kurkuma
2 cm	Ingwer, fein gerieben
1	Knoblauchzehe, gepresst
2	rote Chilis, entkernt, fein gehackt
800 g	Poulet-Steaks ohne Haut

Poulet
	Öl zum Braten
1 TL	Salz

Curry
	Öl zum Braten
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
200 g	tiefgekühlte Erbsli, angetaut
200 g	Blattspinat
½ TL	Salz
30 g	Kokosraspel, geröstet

Und so wirds gemacht

Marinieren

Buttermilch und alle Zutaten bis und mit Chilli in eine Schüssel geben, verrühren. ca. 4 dl davon beiseitestellen. Poulet in die restliche Marinade geben, mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren.

Poulet

Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet aus der Marinade nehmen, Marinade abstreifen. Poulet portionenweise in die Pfanne geben, beidseitig je ca. 4 Min. anbraten. Herausnehmen, salzen, beiseitestellen.

Curry

Bratfett auftupfen. Zwiebel und Knoblauch in dieselbe Bratpfanne geben, ca. 3 Min. andämpfen. Beiseitegestellte Marinade dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren. Erbsli beigebeben, Spinat portionenweise beigeben, zusammenfallen lassen, salzen. Poulet wieder beigeben, ca. 5 Min. köcheln, Curry anrichten, Kokosraspeln darauf verteilen.

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