für 4 Personen

Kartoffeln

1 ½ kg	Baby-Kartoffeln
	Salzwasser, siedend

Smashed

3 EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehen, gepresst
3 Zweiglein	Oregano, fein geschnitten
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Kapern

1 ½ EL	Olivenöl
2 ½ EL	Kapern, abgetropft

Fetacreme

200 g	Feta, in Stücken
150 g	griechischer Jogurt nature
1 TL	flüssiger Honig
2 Zweiglein	Oregano, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 25 Min. weich kochen. Kartoffeln abtropfen, ca. 5 Min. ausdampfen lassen.

Smashed

Kartoffeln auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, mithilfe eines Glasbodens flach drücken. Öl und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in ein Schälchen geben, mischen, auf den Kartoffeln verteilen.

Backen

Ca. 20 Min. im auf 200 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen.

Kapern

Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Kapern beigeben, ca. 4 Min. knusprig braten. Herausnehmen, auf einem Haushaltspapier abtropfen.

Fetacreme

Feta, Jogurt und Honig in einen Messbecher geben, zu einer cremigen Masse pürieren, auf einer Platte verteilen. Kartoffeln, Kapern und Oregano darauf anrichten.

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