Cranberry Bliss Bar

Desserts Backen süss Backen
Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch

Diese Cranberry Bliss Bars sind meine Antwort auf graue Wintertage. Ein mürber Teig mit feiner Orangennote, süss-sauren Cranberries und knackigen Nüssen, getoppt mit einem süssen Frischkäse-Frosting. Perfekt für die Kaffeerunde, als kleines Mitbringsel aus der Küche oder einfach für dich selbst. Ein Rezept, das immer gut ankommt und ganz leicht gelingt.

Rezept von:
Lara - Vanillacrunnch

Das brauchts

für 16 Stücke

Teig
120 g Butter, weich
100 g Zucker
1 Päckli Vanillezucker
1  frisches Ei
1  Bio-Orange, nur abgeriebene Schale
120 g Weissmehl
100 g getrocknete Cranberries
50 g Macadamia-Nüsse, gehackt
30 g gemahlene Mandeln
½ TL Ingwerpulver
½ TL Backpulver
Frosting
50 g weisse Schokolade, fein gehackt
200 g Frischkäse nature (Zimmertemperatur)
30 g Puderzucker
50 g getrocknete Cranberries, gehackt

Und so wirds gemacht

Teig

Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers gut verrühren. Ei und Orangenschale darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mehl und alle Zutaten bis und mit Backpulver mischen, daruntermischen. Teig im vorbereiteten Blech verteilen, glatt streichen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Teig mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen, auskühen.

Frosting

Schokolade in einer dünnwandigen Schüssel über dem nur leicht siedenden Wasserbad schmelzen, glatt rühren. Frischkäse und Puderzucker darunterrühren. Frosting auf dem Teig verteilen, Cranberries darüberstreuen, in ca. 12 Stücke schneiden.

Komplettes Rezept anzeigen