Easy Cinammon Roll Bites

Name: Easy Cinammon Roll Bites
Prep time: 20 min
Total time: 53 min
Yield: 6
Ingredients: 145 g Weissmehl; 2 EL gemahlene Haselnüsse; 3 EL Zucker; ½ TL Vanillepaste; 2 EL Ahornsirup; 1 TL Zimt; 2 ¾ dl Milch; 3 Eier; 20 g Butter; 200 Skyr

Frühstück Desserts Backen süss

Gesamt: 53 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Diese Easy Cinnamon Roll Bites sind genau das Richtige, wenn es warm, unkompliziert und ein wenig knusprig sein soll. Sie werden im Ofen gebacken, gehen darin überraschend schön auf und bleiben innen weich. Der nussige Crunch am Schluss bringt Struktur und Tiefe und der cremige Vanille-Skyr liefert Proteine und macht Freude. Alles schnell und aus dem effeff gemacht und ohne viel Vorbereitung. Die Fluffigkeit ist kaum zu überbieten.

Rezept von:
Nadja - LouMalou

Das brauchts

für 6 Portionen

Teig
145 g	Weissmehl
2 ¾ dl	Milch
3	Eier
20 g	Butter, flüssig, etwas abgekühlt

Crunch
2 EL	gemahlene Haselnüsse
3 EL	Zucker
1 TL	Zimt

200	Skyr
½ TL	Vanillepaste
2 EL	Ahornsirup oder Honig

Und so wirds gemacht

Ofen und Blech vorheizen

Ofen und Muffinsblech auf 220 °C vorheizen (siehe Hinweis).

Teig

Mehl in eine Schüsselgeben. Milch, Eier und die Hälfte der Butter mit dem Schwingbesen gut darunterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Muffinsblech aus dem Ofen nehmen, 6 Vertiefungen mit der Hälfte der restlichen Butter bestreichen, Teig bis ca. 3/4 Höhe in die vorbereiteten Vertiefungen geben.

Backen

Ca. 15 Min. bei 220 °C. Hitze auf 175 °C reduzieren, ca. 18 Min. fertig backen (siehe Hinweis). Herausnehmen.

Crunch

Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, in einen Teller geben, Zucker und Zimt beigeben, mischen. Die noch warmen Küchlein aus dem Blech nehmen mit restlicher Butter bestreichen, in der Nuss-Zimt-Masse wenden, anrichten.

Skyr, Vanille und Ahornsirup gut verrühren, zu den Cinnamon Roll Bites servieren.

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