Grilliertes Schweinsfilet mit Zhoug-Sauce

Name: Grilliertes Schweinsfilet mit Zhoug-Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schweinsfilets; 2 Bund Koriander; 1 grüne Chilis; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Kardamompulver; ½ TL Kreuzkümmelpulver; ¾ TL Salz; ¾ dl Olivenöl; 1 EL Olivenöl

Fleisch Sommer Grillieren

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

25 Likes

Das brauchts

für 4 Personen

Vorbereiten
1	Schweinsfilet (ca. 500 g)

Sauce
2 Bund	Koriander, grob geschnitten
1	grüner Chili , entkernt, grob gehackt
2	Knoblauchzehen, grob gehackt
¾ dl	Olivenöl
1 TL	Kardamompulver
½ TL	Kreuzkümmelpulver
¼ TL	Salz

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
1 EL	Olivenöl
½ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Vorbereiten

Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Sauce

Koriander und alle Zutaten bis und mit Salz in den Messbecher geben, kurz pürieren.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Filet mit Öl bestreichen, salzen, bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 15 Min. grillieren. Filet vom Grill nehmen, gut in Folie eingepackt ca. 5 Min. ruhen lassen. Filet tranchieren, mit der Sauce anrichten.

Komplettes Rezept anzeigen