für 4 Personen

Zwiebel

1	rote Zwiebel, in feinen Streifen
2 EL	Limettensaft
¼ TL	Zucker
2 Prise	Salz

Nachos

1 Dose	Red Kidney Bohnen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
200 g	Cherry-Tomaten, halbiert
40 g	eingelegte Jalapeños in Scheiben, abgetropft
¼ TL	geräucherter Paprika
¼ TL	Kreuzkümmelpulver
100 g	geriebener Cheddar
185 g	Tortilla-Chips

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

½ Bund

Koriander, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Zwiebel

Zwiebel, Limettensaft, Zucker und Salz in ein Schälchen geben, mischen, beiseitestellen.

Nachos

Bohnen und alle Zutaten bis und mit Kreuzkümmel in eine Schüssel geben, mischen, die Hälfte in der Grillschale verteilen. Die Hälfte des Käses darüberstreuen. Tortilla-Chips darauf verteilen, restliche Bohnenmischung und Käse darauf verteilen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Nachos bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 5 Min. grillieren, Koriander mit der beiseitegestellte Zwiebel auf den Nachos verteilen.

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