für 4 Stücke

Auberginen

1 dl	Wasser
1 ½ EL	Olivenöl
2 EL	Tomatenpüree
3 EL	Aceto balsamico
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 TL	Kreuzkümmelpulver
1 TL	Paprika edelsüss
½ TL	Salz
1	Aubergine, in 4 Scheiben

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

4	Burger-Brötli, halbiert

Sauce

100 g	Crème fraîche
1	Knoblauchzehe, gepresst
½ Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
1 TL	Zitronensaft
½ TL	Salz

Burger

4 Blatt	Eisbergsalatblätter, zerzupft
1	Tomate, in Scheiben
2 EL	Chili Crunch

Und so wirds gemacht

Auberginen

Wasser und alle Zutaten bis und mit Salz in die Grillschale geben, gut verrühren. Auberginenscheiben beigeben, in der Marinade wenden. Grillschale mit dem Deckel verschliessen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Auberginen bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/bei mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 20 Min. grillieren. Brötli beidseitig je ca. 1 Min. mitgrillieren. Beides vom Grill nehmen, etwas abkühlen.

Sauce

Crème fraîche und alle Zutaten bis und mit Salz in ein Schälchen geben, verrühren.

Burger

Sauce auf den Schnittflächen der Brötli verteilen. Salat und Tomate auf den Brötliböden verteilen, Auberginenscheiben darauf anrichten. Chili Crunch darüberträufeln, Brötlideckel darauflegen.

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