für 4 Personen

Milch-Ebly

5 dl	Milch
125 g	vorgekochter Hartweizen (Ebly®)
1 EL	Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt

Apfel

1 EL	Butter
1	rotschaliger Apfel, entkernt, in Würfeli
1 EL	Zucker
½ TL	Zimt

Anrichten

½ EL	Zucker
½ TL	Zimt
1 dl	Vollrahm, flaumig geschlagen

Und so wirds gemacht

Milch-Ebly

Milch und Ebly in eine Pfanne geben, Vanillesamen und -schote beigeben, unter rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 15 Min. zu einem dicken aber noch feuchten Brei köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Vanilleschote herausnehmen.

Apfel

Butter in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Apfel beigeben, ca. 1 Min. andämpfen. Zucker und Zimt mischen, darüberstreuen, unter Rühren ca. 2 Min. köcheln, bis der Zucker caramelisiert.

Anrichten

Milch-Ebly in Schälchen verteilen, Zucker und Zimt mischen, darüberstreuen. Apfelwürfeli mit dem Rahm darauf verteilen.

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