für 4 Personen

Masse

200 g	Kichererbsenmehl
2 cm	Ingwer, fein gerieben
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
1 ½ TL	Backpulver
¼ TL	Kurkuma
1 TL	Salz
2 dl	Wasser
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Olivenöl
	Wasser, siedend

Senfkörner

½ EL	Olivenöl
2 EL	gelbe Senfkörner
2 EL	Aceto balsamico bianco
2 Prise	Zucker

Anrichten

100 g	Crème fraîche
40 g	eingelegte Jalapeños in Scheiben, abgetropft, in Scheiben

Und so wirds gemacht

Masse

Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen. Wasser, Zitronensaft und Öl dazugiessen, gut verrühren. Masse in die vorbereite Springform füllen, mit Alufolie zudecken. Springform auf einen Lappen in eine ofenfeste Form stellen, Siedendes Wasser bis ⅔ Höhe der Springform in in das Blech giessen.

Garen im Wasserbad

Ca. 1 Std. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Springform aus dem Blech nehmen, Folie entfernen. Formenrand entfernen, Fladen auf eine Platte schieben.

Senfkörner

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Senfkörner beigeben, ca. 2 Min. rösten. Hitze reduzieren. Aceto und Zucker beigeben, ca. 2 Min. köcheln.

Anrichten

Crème fraîche und Jalapeños mit den Senfkörnern auf dem Fladen verteilen, lauwarm servieren.

Komplettes Rezept anzeigen