Gochujang-Tofu

Vegan Asiatische Küche Znacht
Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose

Diese koreanisch angehauchte Tofu-Variante bringt meine Lieblingsproteinquelle auf ein ganz neues Level. Denn Gochujang bringt eine ganz eigene Magie in die Küche: warm, leicht scharf, tief aromatisch und mit einer dezenten Süsse. Indem der Tofu sanft gebrochen wird, nimmt er die verschiedenen Aromen der Marinade optimal auf.

Rezept von:
Lara - Vanillacrunnch

Das brauchts

für 4 Portionen

Tofu
400 g Tofu nature, in Stücken
3 EL Maizena
2 EL geröstetes Sesamöl
Marinade
3 EL Gochujang Paste (Chili Paste)
3 EL Sojasauce
2 EL Ahornsirup
2 EL geröstetes Sesamöl
1 EL Reisessig
1 EL Curry
Anrichten
2 EL Sesam
½ Bund Koriander, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Tofu

Tofu im Maizena wenden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Tofu unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Min. braten.

Marinade

Gochujang Paste mit allen Zutaten bis und mit Curry gut verrühren, zum Tofu geben, kurz einkochen.

Anrichten

Tofu anrichten, Sesam und Koriander darüberstreuen.

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