für 4 Stücke

Bundzwiebeln

1 EL	Olivenöl
2	Bundzwiebeln mit dem Grün, längs halbiert, in ca. 5 cm langen Stücken
¼ TL	Salz

Crostini

2	Laugenzöpfli (je ca. 70 g), aufgeschnitten
1 EL	Butter, weich
1 EL	Quittengelee
2 TL	Zitronensaft
100 g	Halloumi, zerbröckelt

Und so wirds gemacht

Bundzwiebeln

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Bundzwiebeln beigeben, ca. 4 Min. dämpfen, salzen, etwas abkühlen.

Crostini

Schnittflächen der Zöpfli mit Butter bestreichen. Gelée und Zitronensaft in ein Schälchen geben, verrühren, auf den Brotscheiben verteilen. Halloumi mit den Bundzwiebeln darauf verteilen.

Backen

Ca. 10 Min in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Crostini anrichten.

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