Invisible Apple Cake (Schicht-Apfel Cake)

Name: Invisible Apple Cake (Schicht-Apfel Cake)
Prep time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g helles Dinkelmehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Puderzucker; 1 kg Äpfel; 3 EL flüssiger Honig; 1 TL Zimt; ½ TL Muskat; 3 Eier; 1 ¾ dl Haferdrink; 2 EL Olivenöl

Desserts Winter Winter

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Laktose

1041 Likes

Ein spezieller und dennoch einfacher Apfelkuchen, der einfach glücklich macht. Das Besondere: die Äpfel werden ganz fein gehobelt und direkt in den Teig eingerührt. So verbinden sich die dünnen Scheiben beim Backen fast vollständig mit dem Teig, machen ihn unglaublich saftig und verleihen ihm dieses natürliche Apfelaroma, das sich gleichmässig im ganzen Kuchen verteilt. Perfekt für graue Tage und kleine Auszeiten – am besten noch leicht warm mit etwas Puderzucker obendrauf geniessen.

Rezept von:
Lara - Vanillacrunnch

Das brauchts

für 12 Stücke

Teig
150 g	helles Dinkelmehl
1 TL	Backpulver
1 TL	Zimt
½ TL	Muskat
3	Eier
1 ¾ dl	Haferdrink
3 EL	flüssiger Honig
2 EL	Olivenöl
1 kg	Apfel, in ca. 2 mm dicke Scheiben gehobelt

Backen
1 TL	Puderzucker

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Backpulver, Zimt und Muskat in eine grosse Schüssel geben, mischen. Eier, Haferdrink, Honig und Öl verrühren, darunterrühren. Äpfel beigeben, mischen, in der vorbereiteten Form verteilen.

Backen

Ca. 50 Min. im auf 180°C (Heissluft) vorgeheitzen Ofen. Herausnehmen, etwas abkühlen, Cake aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen. Puderzucker darüber stäuben.

Komplettes Rezept anzeigen