Karibisches Poulet Curry

Name: Karibisches Poulet Curry
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Fine Food Carribbean Curry; 500 g Poulet-Oberschenkel; 2 Zwiebeln; 300 g festkochende Kartoffeln; 150 g Rüebli; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilis; 20 g Ingwer; ½ TL Salz; 1 Zimtstangen; ½ Bund Thymian; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 2 ½ dl Kokosmilch; 3 dl Hühnerbouillon; Öl

Hauptgericht Winter Winter

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Poulet
	Öl zum Braten
500 g	Poulet-Oberschenkel, in ca. 2 cm grossen Stücken
½ TL	Salz

Curry
2	Zwiebeln, in feinen Streifen
300 g	festkochende Kartoffeln, in ca. 2 cm grossen Stücken
150 g	Rüebli, in ca. 1 cm grossen Würfeln
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
20 g	Ingwer, fein gerieben
1	Zimtstange
1 EL	Fine Food Carribbean Curry
½ Bund	Thymian
2 ½ dl	Kokosmilch
3 dl	Hühnerbouillon
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Poulet

Wenig Öl im Brattopf erhitzen. Poulet beigeben, ca. 5 Min. anbraten. Herausnehmen, Poulet salzen, beiseitestellen.

Curry

Wenig Öl in den Brattopf geben. Zwiebeln beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Kartoffeln und alle Zutaten bis und mit Thymian beigeben, ca. 2 Min. mitdämpfen. Kokosmilch und Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Poulet wieder beigeben, mischen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 25 Min. schmoren, würzen.

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