für 8 Stücke

Teig

80 g	Butter, weich
50 g	gemahlener Rohzucker
1 Prise	Salz
1	frisches Ei
150 g	Weissmehl
½ TL	Backpulver
50 g	Caramel-Guetzli (z.B. Lotus), grob gehackt

Verzieren

150 g	Caramel-Brotaufstrich (z.B. Lotus creamy)
20 g	Caramel-Guetzli (z.B. Lotus), fein gehackt

Und so wirds gemacht

Teig

Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Ei beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mehl und Backpulver mischen, mit den Guetzli zur Masse geben, zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten.

Cookies

Teig zu 8 Kugeln formen, etwas flach drücken, mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwas flach drücken.

Backen

Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.

Verzieren

Caramel-Brotaufstrich verrühren, in einen Einweg-Spritzsack geben, eine kleine Ecke abschneiden. Aufstrich auf die Cookies spritzen, Guetzli darüberstreuen.

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