Poulet in Weinsauce mit Kartoffeln

Name: Poulet in Weinsauce mit Kartoffeln
Prep time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: ½ EL Weissmehl; 4 Pouletschenkel; 2 Knoblauchzehen; 600 g festkochende Kartoffeln; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 3 Zweiglein Rosmarin; 1 EL grobkörniger Senf; 125 g Silberzwiebeln; 2 dl Hühnerbouillon; 2 dl Weisswein; Öl

Hauptgericht Geflügel Zmittag

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 25 Min.

ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Poulet
	Öl zum Braten
4	Pouletschenkel
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
½ EL	Weissmehl
125 g	Silberzwiebeln, abgetropft
2	Knoblauchzehen, gepresst

Schmoren
600 g	festkochende Kartoffeln, geschält, in Schnitzen
2 dl	Weisswein
2 dl	Hühnerbouillon
3 Zweiglein	Rosmarin
1 EL	grobkörniger Senf

Und so wirds gemacht

Poulet

Öl in einem Brattopf erhitzen. Pouletschenkel portionenweise beidseitig je ca. 5 Min. anbraten. Herausnehmen, würzen, Mehl darüberstäuben, beiseitestellen. Silberzwiebeln und Knoblauch in den Brattopf geben, Hitze reduzieren, kurz andämpfen.

Schmoren

Kartoffeln und alle Zutaten bis und mit Rosmarin beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, beiseitegestelltes Poulet wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. schmoren. Deckel entfernen, offen ca. 20 Min. fertig schmoren. Poulet mit der Sauce anrichten, Senf darauf verteilen.

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