für 16 Stücke

Schokolade

200 g	dunkle Schokolade, fein gehackt
100 g	Butter, in Stücken

Teig

100 g	Zucker
1 Päckli	Vanillezucker
3	Eier
¼ TL	Salz
4 EL	sofort lösliches Kaffeepulver
½ dl	Wasser
100 g	Weissmehl
100 g	Baumnusskerne, grob gehackt

Backen

2 EL

Amaretto

Tiramisu

250 g	Mascarpone
2 ½ dl	Vollrahm, steif geschlagen
2 EL	Zucker
1 Blatt	Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft
1 ½ EL	Wasser, siedend

Anrichten

Kakaopulver zum Bestäuben

Und so wirds gemacht

Schokolade

Schokolade und Butter in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade und Butter schmelzen, glattrühren.

Teig

Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz in eine Schüssel geben, mit einem Schwingbesen verrühren. Kaffeepulver im Wasser auflösen, mit der Schokolade darunterrühren. Mehl und Baumnusskerne unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Brownie mit einem Holzspiesschen dicht einstechen, noch lauwarm mit Amaretto beträufeln.

Tiramisu

Mascarpone, Schlagrahm und Zucker in eine Schüssel geben, mit dem Schwingbesen rühren, bis die Masse fest ist. Gelatine abtropfen, im heissen Wasser auflösen, mit 3 EL Mascarponemasse verrühren, sofort unter die restliche Masse rühren. Mascarponecreme auf dem Brownie verteilen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.

Anrichten

Brownie mit Kakaopulver bestäuben, in Stücke schneiden.

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