Crunchy Halloumi-Salat

Name: Crunchy Halloumi-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 30 g gehackte Pistazien; 150 g Blattsalat; 100 g Nüsslisalat; 2 Äpfel; 4 Radiesli; 2 TL flüssiger Honig; 1 TL Zitronensaft; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 400 g Halloumi; 6 EL Kräuteressig; 5 EL Olivenöl

Hauptgericht Schnelle Küche Zmittag

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Knuspriger Halloumi trifft frische Herbstaromen – dieser Salat ist alles andere als langweilig. Der Halloumi wird fein gerieben, in der Pfanne goldbraun angebraten und sorgt so für extra Crunch. Dazu kommen knackiger Blattsalat, zarter Nüssler, saftig-süsse Apfelstückchen und Pistazien. Einfach, schnell und perfekt für kühle Herbsttage.

Rezept von:
Lara - Vanillacrunnch

Das brauchts

für 4 Portionen

Salat
150 g	Blattsalat, in Stücken
100 g	Nüsslisalat
2	Äpfel, in feinen Scheiben
4	Radiesli, halbiert, in feinen Scheiben

Dressing
6 EL	Kräuteressig
4 EL	Olivenöl
2 TL	flüssiger Honig
1 TL	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Topping
1 EL	Olivenöl
400 g	Halloumi, grob gerieben
30 g	gehackte Pistazien

Und so wirds gemacht

Salat

Salate mit den Äpfeln und den Radiesli auf Tellern anrichten.

Dressing

Essig und alle Zutaten bis und mit Zitronensaft gut verrühren, würzen.

Topping

Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne erhitzen. Halloumi ca. 6 Min. rührbraten, bis er goldbraun ist. Dressing über den Salat träufeln, Halloumi und Pistazien darauf verteilen.

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